benvenuti al Ristorante

Ristorante Marziale

LE COLONNE

Rosanna Marziale Executive Chef

benvenuti al Ristorante

Un territorio, una famiglia e le proposte della nostra executive chef Rosanna Marziale sono la ricetta vincente del ristorante Le Colonne da oltre sessanta anni.
Organizzato per accogliervi in maniera intima o per grandi eventi e garantirvi la giusta atmosfera all’ insegna di ricette e prodotti del territorio

il ristorante

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la palla

le nostre proposte

Storie di prodotti e di ricette, di itinerari mentali e fisici, in una mappa delle eccellenze agroalimentari campane. E molto altro.

MENU degustazione

Cozze e latte di mozzarella nera 2008
Cozze sgusciate nel latte di mozzarella al nero di seppia con crostini di pane

Spaghettoni 2023
Spaghettoni lupini aglio nero e _nger lime

Ombrina 2023
Trancio di ombrina con pelle croccante millestrati di spinaci

Biancamela 2010
Mela Annurca crema di latte di bufala e crumble

Con abbinamento vini del Territorio: tre calici Euro 30 | Quattro calici euro 40

Vitello tonnato 2011
Pancia di vitello massaggiata alla confettura di Mela Annurca cotta a bassa temperatura salsa tonnata e polvere di Olive Nere Caiazzane.

Finta carbonara 2013
Spaghettoni di Gragnano crema di latte zafferano e guanciale

Maialino cottura lunga 2008
Maialino marinato allo zenzero erbe aromatiche e confettura di Mele Annurche cotto per 12 h

Mozzarella Cake 2012
Ispirato alla cheese cake con mozzarella di bufala e frutti rossi

Con abbinamento vini del Territorio: tre calici Euro 30 | Quattro calici euro 40