benvenuti al Ristorante
Ristorante Marziale
LE COLONNE
Rosanna Marziale Executive Chef
benvenuti al Ristorante
Un territorio, una famiglia e le proposte della nostra executive chef Rosanna Marziale sono la ricetta vincente del ristorante Le Colonne da oltre sessanta anni.
Organizzato per accogliervi in maniera intima o per grandi eventi e garantirvi la giusta atmosfera all’ insegna di ricette e prodotti del territorio
il ristorante
menu
delivery
la palla
le nostre proposte
Storie di prodotti e di ricette, di itinerari mentali e fisici, in una mappa delle eccellenze agroalimentari campane. E molto altro.
MENU degustazione
Cozze e latte di mozzarella nera 2008
Cozze sgusciate nel latte di mozzarella al nero di seppia con crostini di pane
Spaghettoni 2023
Spaghettoni lupini aglio nero e _nger lime
Ombrina 2023
Trancio di ombrina con pelle croccante millestrati di spinaci
Biancamela 2010
Mela Annurca crema di latte di bufala e crumble
Con abbinamento vini del Territorio: tre calici Euro 30 | Quattro calici euro 40
Vitello tonnato 2011
Pancia di vitello massaggiata alla confettura di Mela Annurca cotta a bassa temperatura salsa tonnata e polvere di Olive Nere Caiazzane.
Finta carbonara 2013
Spaghettoni di Gragnano crema di latte zafferano e guanciale
Maialino cottura lunga 2008
Maialino marinato allo zenzero erbe aromatiche e confettura di Mele Annurche cotto per 12 h
Mozzarella Cake 2012
Ispirato alla cheese cake con mozzarella di bufala e frutti rossi
Con abbinamento vini del Territorio: tre calici Euro 30 | Quattro calici euro 40