Uomini e donne tutti alle colonne
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News
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Menu “San Valentino 2019″
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Natale buonissimoooo 2018
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Chiusura natalizia
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Dolci delle feste
Forse non tutti sanno che Le Colonne oltre ad essere un ristorante stella Michelin è anche una pasticceria che sforna panettoni e dolci delle feste buonissimi noti sono il panettone alla birra o al caffè. È possibile ora anche ordinarli comodamente da casa nella nostra sezione LA DISPENSA – SHO...
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Su…Le Strade Della Mozzarella
La Hybris è un accecamento mentale che impedisce all’uomo di riconoscere i propri limiti. La provocazione? Il mio piatto! Ho voluto utilizzare l’affinità formale che c’è tra la mia polvere di mozzarella e la polvere bianca per affrontare il tema del benessere da un punto di vista che mi sta a cuore: ...
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Uno stralcio tratto da un’intervista sul mensile “LA CUCINA ITALIANA”.
Quando mi chiedono di parlare di me, non posso che iniziare dalla mia famiglia, da mio padre, partito dal nulla e che ci ha lasciato in eredità questa grande passione per il cibo e il nostro territorio… e poi Noi, io, mio fratello, mia sorella e mia madre, che oggi portiamo avanti con amore e ...
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Premio Italia a Tavola 2017
La mia partecipazione come chef, insieme a tanti altri colleghi, alla cena di gala organizzata per la premiazione della decima edizione di ITALIA A TAVOLA e tenutasi al ristorante “Da Vittorio – La Cantalupa a Brusaporto (BG)”, è stata ancora una volta l’occasione per fare della Mozzarella di Bufala ...
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Regala un’ esperienza in cucina
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I dolci delle feste: Una rassegna stampa dei siti che parlano dei nostri Panettoni e dolci natalizi
Una carrellata di articoli che parlano dei nostri dolci delle feste Un’attenzione particolare è stata riservata alla novità di quest’anno: “Allegro” : Panettone al Pallagrello nero con amarena e cioccolato Oltre ai nostri panettoni sono stati presentati anche i nostri dolci na...
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Per farvi sapere quello che facciamo quando non siamo in cucina. Libri, viaggi, mostre e tutto il resto.