Al ristorante Le Colonne di Caserta, a Capodanno la cuoca stellata riprenderà le ricette della tradizione campana, rendendole più raffinate, leggere e originali. Un esempio? Le minicornucopie, da mangiare in un boccone. Un altro vero classico rielaborato: i Tortelli ripieni d’astice all’a...
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Per il 2016 sei guru dei fornelli Campani posano lontano dalla loro cucina in dandy look sartoriale. Ci sono Caputo, Di Costanzo, Iannotti, Marziale, Salvatore Salvo e Marigliano leggi articolo...
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Rosanna Marziale: “Io a MasterChef? Subito” Va dritta al punto Rosanna Marziale, chef del ristorante una stella Michelin Le Colonne di Caserta e di San Bartolomeo – Casa in Campagna di Ceserano: “Passione, costanza e amore per il proprio lavoro sono imprescindibili per emergere. Ma non bastano: lo ch...
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estratto dell’intervista alla chef Rosanna Marziale su Airitaly.it Chef dell’anno 2012, ambasciatrice della mozzarella di bufala nel mondo per il Consorzio di Tutela della Dop, stella Michelin e Due Forchette Gambero Rosso. Campana doc, ha imparato a cucinare nel ristorante di famiglia, che ogg...
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