ACQUA
L’acqua che piove dalle nubi s’infiltra nella terra e scende finché può. E’ l’acqua che entra negli impasti e nelle cotture e che disseta le piante e gli animali che danno forma e sostanza a questo menu.
OVOMOZZO
Uovo cotto a roner mozzato nella mozzarella servito con acqua di riso e acqua di pomodorini del piennulo
Anno Ideazione 2010
euro 16
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