PROVOLONE DEL MONACO

    Figura incappucciata e ammantellata del pastore casaro, custode e officiante del rito di caseificazione e stagionatura del latte della vacca Agerolese nutrita con fogliame d’arancio e d’olivo. Il provolone del monaco è saggiamente piccante e profuma di erba verde e di nocciola.

    IL PROVOLONE IN CREMA IN FRITTURA E GELATO

    Tre diverse consistenze e temperature abbinate a confettura di limoni di Sorrento

    Anno Ideazione 2013

    euro 20


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