モッツァレッラの本場で
シェフと一緒に楽しむ
水牛のモッツァレッラツアー

    Rosanna Marziale(ロザンナ・マルツィアーレ)シェフと過ごす

    「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P.」づくしの一日

    (日本語通訳付き)

     

    9:00  ユネスコの世界遺産に登録されている「カゼルタ宮殿」のそばに
    あるレストラン「Le Colonne」にてシェフと面会
    挨拶の後、そろって朝食:パーネ・カフォーネ(ナポリ独特のパン)
    のスライスにリコッタチーズと蜂蜜をのせたもの
    10:00  マルツィアーレシェフの料理教室
    モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P.の特徴を
    五感で理解し、その見分け方や、特にその料理法を学びます。
    シェフがカンパーニャ州のD.O.P.水牛のモッツァレッラを
    使った特別料理を紹介!
    13:30  レストラン「Le Colonne」にて五感を使った試食をしながらの昼食
    15:00  モッツァレッラチーズ工場見学
    水牛のモッツァレッラ製造工程の説明を受けた後、
    温かいモッツァレッラの試食
    水牛の飼育場見学
    18:00  アペリティーボ
    20:00  伝統的な食材と一緒に南イタリアの人々のエネルギーを感じて
    もらえるような、シェフお勧めのレストランもしくは家庭にてディナー
    22:00  お礼と挨拶
    上記はあくまで見本プランです。お客様のご要望に合わせて、
    宿泊日数やお料理教室の回数を増やすこともできますので、
    是非ご相談ください。日本語スタッフが対応させていただきます。

     

     

    Rosanna Marziale(ロザンナ・マルツィアーレ)シェフと過ごす

    「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P.」づくしの二日間

    (日本語通訳付き)

     

    宿泊先は「San Bartolomeo Casa in Campagna」になります。

    www.sanbartolomeo-casaincampagna.it

    ※時期や予約状況により他の宿泊施設になる場合もございます。

     

    一日
    9:00  ユネスコの世界遺産に登録されている「カゼルタ宮殿」のそばに
    あるレストラン「Le Colonne」にてシェフと面会
    挨拶の後、そろって朝食:パーネ・カフォーネ(ナポリ独特のパン)
    のスライスにリコッタチーズと蜂蜜をのせたもの
    10:00  マルツィアーレシェフの料理教室
    モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナD.O.P.の特徴を
    五感で理解し、その見分け方や、特にその料理法を学びます。
    シェフがカンパーニャ州のD.O.P.水牛のモッツァレッラを
    使った特別料理を紹介!
    13:30  レストラン「Le Colonne」にて五感を使った試食をしながらの昼食
    15:00  モッツァレッラチーズ工場見学
    水牛のモッツァレッラ製造工程の説明を受けた後、
    温かいモッツァレッラの試食
    水牛の飼育場見学
    18:00  アペリティーボ
    20:00  伝統的な食材と一緒に南イタリアの人々のエネルギーを感じて
    もらえるような、シェフお勧めのレストランもしくは家庭にてディナー
    22:00  ホテル宿泊

     

     

    二日目
    10:00  カゼルタ県北部の自然食材を使った朝食
    11:00  「Tenuta San Bartolomeo(サン・バルトロメオ園)」の動物と
    庭園の専門家Loreto Marziale(ロレート・マルツィアーレ)と一緒に
    公園を見学
    「Casa delle Farfalle(蝶の館)」の見学
    13:00 「Casa San Bartolomeo」にて昼食
    15:30 カンパニア州の土着品種パッラグレッロ(Pallagrello)と
    カーサヴェッキア(Casavecchia)を専門に扱うワイン製造所の見学
    19:00  Caiazzo(カイアッツォ)旧市街でアペリティーボ
    20:00 ピッツェリアにて4種類のピッツァを試食するディナー
    22:00 解散
    上記はあくまで見本プランです。お客様のご要望に合わせて、
    宿泊日数やお料理教室の回数を増やすこともできますので、
    是非ご相談ください。日本語スタッフが対応させていただきます。

     

    お問い合わせ

    この度は、モッツァレラ・ツアーにご興味をお持ち頂きまして誠にありがとうございます。

    ツアーについてのご質問、お見積りなどございましたら、お気軽にご連絡ください。

    電話番号 0039 0823 467494

    メール        info@lecolonnemarziale.it

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