ACQUA

    L’acqua che piove dalle nubi s’infiltra nella terra e scende finché può. E’ l’acqua che entra negli impasti e nelle cotture e che disseta le piante e gli animali che danno forma e sostanza a questo menu.

    OVOMOZZO

    Uovo cotto a roner mozzato nella mozzarella servito con acqua di riso e acqua di pomodorini del piennulo

    Anno Ideazione 2010

    euro 16


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